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正山小种第一遍要倒掉吗(为什么茶叶第一泡要倒掉) 茶叶在泡制的过程中，第一泡往往被称为“洗茶水”，也就是将茶叶放入茶具中，用热水冲泡一遍后立即倒掉，而不是直接喝下。这样的做法也适用于正山小种这种茶叶。 为什么茶叶第一泡要倒掉呢？一方面，茶叶在制作过程中可能会残留一些杂质，如灰尘、细沙、杂草等，这些杂质会对茶叶的口感和品质产生影响。另一方面，茶叶在储存和运输过程中，也可能会吸收一些异味，如塑料袋、木箱等材料的异味，这些异味也会影响茶叶的口感和品质。 因此，倒掉第一泡茶水，可以有效地去除茶叶的杂质和异味，使茶叶更加纯净、清香。同时，这也可以为茶叶的后续泡制创造更好的环境，让茶叶的香味和味道更加浓郁。 当然，倒掉第一泡茶水并不是一定的规定，也可以根据个人的口感和喜好来决定是否倒掉。有些人认为第一泡茶水中的香气和味道也是茶叶的一部分，所以会选择饮用。但无论如何，倒掉第一泡茶水是一种传统的泡茶方式，也是茶文化中的一部分，值得我们去了解和尝试。 总之，正山小种第一遍要倒掉，这是一种茶文化的传统，也是为了让茶叶更加纯净、清香，让茶叶的香味和味道更加浓郁。