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正山小种野茶，在中文的茶叶分类中，属于红茶。红茶，又称红茶类，是经萎、揉捻、发酵和烘干等工艺制作而成的茶叶，是世界上茶叶的三大类之一。它以汤色红艳、清香扑鼻、滋味浓郁、耐泡特点著称，广受欢迎。正山小种野茶便是其中的佼佼者。 是的，正山小种野茶非常好喝。作为世界三大红茶之一，正山小种野茶的口感自然也非同凡响。它的‘正山’寓意着它产自气候适宜、生态优质的地区，‘野茶’则代表着它生长在自然环境中，没有经过人工种植和处理，这使得它更具有自然的口感和天然的香气。 那么，什么是‘小种’呢？‘小种’是指正山茶树的一种，直径不够粗，而被认为是不能制成好的半发酵茶。 不过，正山小种野茶就是例外。它对比一般的正山茶，口感更为淳厚，同时，因为庄园发展得较早，也让其得以在栽培、制作上不断打磨、还原传统工法，规格、品质较高，自然味也更加浓烈。 正山小种野茶最大的特点就是它的香气。有一种说法认为，正山小种野茶比其他红茶更柔和芬芳，并且略带一些蜜的味道，给人赏心悦目的感觉。其他的红茶都会有强烈的 ‘茶香’，算不上是那么柔和，而正山小种野茶恰恰颠覆了这一印象。品尝时，入口后，先是一股干香袭来；再咀嚼慢慢细腻般散开的茶叶，齿颊留香，满口余味。整个口感过程中，随之呈现的香气一直延伸到等待下一泡茶的期望当中。 除了香气之外，它的滋味可以说是红茶中最棒的之一。一般而言，英式奶茶、果香茶这类比较重口味的茶都是以正山小种野茶作为茶叶原料的。因为它独特的口感，能很好的和牛奶、糖或是水果相结合。而单独品尝更是将其口感体验发挥到了极致。 关于泡制过程，我个人觉得，保持水温在85℃左右，选用小壶小杯才是最佳选择。介意它的气息、每次出现醇厚舒适、迷人香甜的茶汤以及好喝的味道，重点是那口感始终会给人一种安宁、放松的感觉。这与茶的质感、大气、日本茶的小清新等风格都不同，而正山小种野茶之所以能给予这种感受，正应了它野茶的身份。说起来，正山小种野茶并不算是太高端的红茶，但它的美味确实早已盛誉世界。它能给予人那种舒适的体验，就像是通往自然之门的一把钥匙。 整体来说，正山小种野茶属于红茶的一类，以它浓郁的香味和丰富的口感著名于世。它已成为茶界的一个代表，许多人对这款野生红茶都非常推崇。茶到齿颊留香，若你品尝了它一口，相信你便会深深喜欢上这种温情般的感觉。