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正山小种野茶是中国黑茶中的一种，产于福建省武夷山市的正山山脉，是通过古代传统做法制成。它的特殊口感和独特的香味使它成为世界上最受欢迎的茶之一。 正山小种野茶的制造工艺十分复杂和繁琐。在制造过程中，只有新鲜茶叶才能被选中用作制造野生种小茶。采摘的时间对这种茶的质量至关重要，茶叶采摘时不可以受到阳光曝晒，而应该是在早晨或晚上农历二十三日内采下的幼嫩芽叶。从原料采摘到成品加工，整个过程都是手工完成的。 正山小种野茶的特色之处在于，它只使用同一片枞树的叶子制成，这使得茶叶更具有独特的风味。体积较大的茶叶的颜色呈现出黄色底色，较小的茶叶则呈深棕色，这是因为不同芽叶的新陈代谢速度略有不同。 正山小种野茶的特别之处在于它的茶叶有一种特殊的烟熏味，这是没有其他品种的茶能够与之媲美的。独特的风味和香气来自于以橡木或松木为燃料的烤箱。在烟熏的过程中，茶叶会吸收石板石墨的味道，从而形成了天然的麝香味。 正山小种野茶还有一个非常重要的特点，就是它具有极高的茶多酚含量，茶多酚不仅有助于保持身体健康，还能起到降低血脂、增强免疫力和抗氧化等作用。 正山小种野茶是一种顶级的茶品，它的口感和香味都可以让人流连忘返。这种茶由于很难制造，所以价格较高。尽管如此，世界上仍然有大批忠实的茶友选择享用正山小种野茶。