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温州正山小种红茶是中国著名的红茶之一，也是国家地理标志产品。它的特点是茶汤红艳明亮，香气高扬，滋味浓郁醇厚，回甘持久。正山小种红茶的分类主要有以下几种。 一、传统正山小种 传统正山小种是指制作工艺最为传统的正山小种红茶，其制作流程包括萎凋、揉捻、发酵、烘焙等步骤。这种红茶的外形条索紧细，色泽乌润，香气独特，滋味浓郁，口感醇厚，回甘甜润。传统正山小种茶汤呈红褐色，清澈明亮，具有浓郁的果香和蜜香，是一款非常受欢迎的红茶品种。 二、金芽正山小种 金芽正山小种是指采用正山小种红茶制作工艺，将芽头较多的新芽和嫩叶作为原料制作而成的红茶。这种红茶外形条索细长，色泽金黄，香气高扬，滋味鲜爽，口感柔滑，回甘甜润。金芽正山小种茶汤呈红褐色，香气浓郁，口感醇厚，回甘持久，是一款非常优质的红茶品种。 三、毛尖正山小种 毛尖正山小种是指采用正山小种红茶制作工艺，将芽头最嫩的一两片叶子制作而成的红茶。这种红茶外形细嫩，条索紧细，色泽乌润，香气高扬，滋味醇厚，口感柔滑，回甘持久。毛尖正山小种茶汤呈红褐色，香气浓郁，口感醇厚，回甘甜润，是一款非常高档的红茶品种。 四、石头花正山小种 石头花正山小种是指采用正山小种红茶制作工艺，将芽头较多的新芽和嫩叶，以及石头花作为原料制作而成的红茶。这种红茶外形条索粗壮，色泽乌润，香气独特，滋味浓郁，口感醇厚，回甘持久。石头花正山小种茶汤呈红褐色，香气浓郁，口感醇厚，回甘甜润，是一款非常特别的红茶品种。 总之，正山小种红茶是一款非常优秀的红茶品种，在不同的制作工艺和原料的配比下，可以制作出不同口感和香气的红茶品种。无论是传统正山小种、金芽正山小种、毛尖正山小种还是石头花正山小种，都有其独特的魅力和品质，值得品尝和欣赏。