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闽山正山小种是一种产自福建武夷山的红茶，也被称为武夷正山小种。它是中国十大名茶之一，也是世界三大红茶之一。 闽山正山小种的制作工艺十分独特。首先，采摘的茶叶必须是春季的一芽一叶，茶树的海拔高度必须在800米以上。接下来，将采摘的茶叶进行萎凋、揉捻、发酵、烘干等一系列工序，最终制成红茶。这个过程中，需要掌握好时间和温度，以保证茶叶的质量和口感。 闽山正山小种的外形条索紧细、匀整，色泽乌润，香气独特，入口有醇厚的滋味和甜香。它的茶汤呈红褐色，清亮透明，口感醇和，回味悠长。闽山正山小种的茶香清高，有“香高气长、滋味浓郁、耐泡性好”等特点，深受广大茶友的喜爱。 闽山正山小种的功效也备受人们青睐。它含有丰富的茶多酚、咖啡因和氨基酸等营养成分，具有提神醒脑、消除疲劳、降低血脂、抗氧化等作用。同时，它还可以帮助人们预防心血管疾病、肥胖症、口腔疾病等多种疾病。 总之，闽山正山小种是一种口感独特、香气浓郁、营养丰富的红茶。它不仅是茶文化的重要组成部分，也是人们日常生活中不可或缺的一部分。