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正山小种是指产于福建武夷山的红茶品种，因其味道浓郁独特而享誉全球。它的冲泡方法也有着严格的规定，只有按照正确的方法去泡才能品尝到正宗的正山小种。 一、选择好茶叶 正确的冲泡方法从选择好的茶叶开始。正山小种的茶叶要选取新鲜、质地好以及干燥的茶叶。在购买茶叶时，一定要注意认真看清楚茶叶的颜色和形态，尽量选取颜色绿润、条索肥壮的茶叶，这样就能保证进行冲泡时茶叶会散发出更浓郁的香气。 二、准备好泡茶器具 接下来就是准备好泡茶器具，要选择一只白瓷或玻璃的泡茶杯，或者用茶盅、茶碗，甚至茶壶等都可以。这里推荐使用一只较深的杯子或壶子，因为正山小种泡开后会产生很多泡沫，在银色的杯口处容易溢出，而深一点的泡茶器具则可避免这种情况的发生。 三、准备好水源 选择适量的水也是关键所在。“冲泡正山小种对水质要求很高，最好用泉水或纯净水。”因为夏天气温较高，现在很多家庭都有开水器，原有水质被加热后会使水质发生变化，导致茶味也发生变化。因此，如果家里没有纯净水也可以使用矿泉水，但要尽量如实呈现茶叶的味道。 四、加茶 将茶叶放入杯中，一般来讲，每次泡茶建议放茶叶的量大约是相当于杯子容量的四分之一，这样茶叶就可以得到充分的展开，吸取足够的水分和空气。 五、清洗茶叶 在冲泡茶叶之前，要先用温水清洗茶叶。将一杯温水倒入茶杯中，不要完全浸湿茶叶，然后将茶杯旋转几圈，让茶叶散开并溢出泡沫。清洗之后倒掉茶汤，并留下足够的水分待下一次加水时使用。 六、烫杯 用开水先将泡茶器具杯子加热一下，这样可以提高要保温效果，也可以让茶叶更充分地展开，充分散发出芳香。 七、泡茶 将准备好的水倒入加热后的泡茶杯或壶内进行浸泡。泡茶时间以5-10秒钟为宜，因为正山小种茶叶较细，泡茶时间过长会使茶液变得较苦涩。在泡茶的同时，要不断观察茶叶的情况，保证茶叶不至于泡太久，损坏了真正的味道。泡茶时注意让每一片茶叶能够均匀地接触到水，即可意味着分布茶叶的暴露面积。 八、赏茶 走到了最后一个步骤，那就是品尝香气和口感了。品茗时首先要把杯口对准嘴唇，缓缓喝进去。在品尝完以后一定要把余下的茶汤倒在杯底，以免影响下次的冲泡。 其实，冲泡正山小种的方法并不难，只要遵循这些基本原则，每一次的冲泡都能够呈现出正宗正山小种独特的口感和香气。当然，想要更好地享受茶的味道，最重要的还是你自己沉淀心境与情感。详细介绍了怎么泡茶，而且要选择好茶叶、准备好泡茶器具、准备好水源，加茶、清洗茶叶、烫杯、泡茶和赏茶这几个步骤，经过科学配合，就可以品尝到一杯正宗的正山小种了，祝大家品茶愉快！