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正山小种，是中国传统名茶之一，属于红茶类别。所以，入口的味道自然是红茶的特点：香气高雅、口感浓郁、回味甘醇。 正山小种的香气从来都是让人难以拒绝的情致，惊艳人心的茶香，似乎可以在一瞬间秒杀所有其他茶叶的香味。正山小种的香味主要来自于其优质的原料和制作工艺。正山小种是以福建福鼎市武阳镇及周边地区的大叶种茶树为原料，采用制茶工艺中的加工发酵技术制作而成的。 凭借这种主要的制茶工艺，正山小种茶叶的鲜叶被经过摊放、萎凋、揉捻、发酵、乾燥和分类等步骤的制作过程，便成为了集色、香、味于一身的优质茶叶，其中以晶莹剔透的突出金黄色点缀的金芽最为高级。 正山小种的口感浓郁优雅，与西方人口味相似。正山小种的浓郁口感是毫不含糊的，它的呈现可以让你与茶汤深深的融为一体。正山小种的特点在于口感醇厚、鲜爽、回甘，因此它也被称为“红茶中的酒”。 红茶因其发酵的过程复杂，其独特的口感和香气也自然与众不同。而在红茶的菜单中，正山小种较为出彩，如出一辙。它的口感相对较厚，但绝非沉重，有一种新鲜、沁人心脾的感觉，因此，在不少 食品搭配中令它成为了“最佳配角”，例如块儿芝士这种奶酪的实验，也证实了该点。 它呈现出本身的香气，配上适当淡艳的酒精口感，佐以称手的小吃，常让人间感叹原来茶饮固然美丽！正山小种红茶的口感浓郁优雅，与西方人口味相似。 正山小种还有一个特别值得一提的地方，就是其令人难以忘怀的回味甘醇。正山小种茶叶的回味也是特别突出的。在品尝后留有余香的感觉，想及口中苦涩，而又汤水不过重，影响办公及工作。这个甘醇的感觉让人有点像柿子，口感略带甜味，并不会让你觉得口干舌燥并不理想。 正山小种的综合特质使其在世界各地饮食菜单中都占有一席之地。这也是历史的进程。正山小种不仅是中国传统文化的一个传承，也是中国向世界展示自己的介绍。我们要多经常品茶，坚信品质，而不是把其当成一种饮料来消费。 因此，可以说正山小种红茶的入口味道就体现了红茶茶叶的高度，品味正山小种，不仅是品味一种茶，更是品味一种文化和精神。最后，我们想与各位读者分享一句话：“用心制作一壶好茶，享受生活的每一个美好时刻。”