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正山小种是中国特有的红茶品种之一，是福建省武夷山市政府网定性的国家地理标志产品。它以其独特的茶香、卓越的口感和多样的营养成分而闻名于世界茶叶市场上。那么，正山小种的新茶什么时候出产?正山小种的年份越久越好吗?本文将为您一一解答。 一、 正山小种几月份出新茶？ 正山小种重视季节与经验以及地貌环境方面的因素，其采摘时间要选择在雨后晴朗的早晨进行，当天的气温要在12℃~24℃之间，空气湿度在70%左右才能采下最优质的鲜茶叶。晚过中午，叶片就会失去一些鲜嫩；叶片过度发育影响口感。因此，正山小种采茶季节以春秋两季为主，其中春茶为正山小种的主茶,采摘时间集中在3-5月份;而秋茶采摘时间则在9-10月份，由于两季所采集的新叶性质完全不同，秋季采摘的茶叶口感更加浓郁，有“秋茶好过春茶”的说法。因此，在正山小种的采茶季节中，春茶和秋茶具有不同的特点和鲜明的个性，而正山小种也涵盖了两季茶叶的特点。 二、 正山小种年份越久越好吗？ 在中国茶文化中，一些经典的名茶通常是越陈越香、越陈越好。而对于正山小种来说，它只是一种半发酵的红茶，并非像普洱茶或安化黑茶那样适合长时间陈放而达到陈味回甘、香气四溢的境地。在味道和品质方面，由于受到氧化影响会导致它的风味逐渐流失，正山小种的保质期为一年左右。因此，对于正山小种来说，新鲜的茶叶是最好的。 但是，有一个特例，那就是经过有限度的存储并且正确处理，正山小种可以被保存多年，以获取独特的口感和熟成的香气。由于其受土壤、海拔、气候等环境因素的影响，不同年份、不同生产商的正山小种有着自己独特的口感和香气，而这也是茶叶爱好者们追求的对象。一些被保存多年的正山小种茶叶获得了更加丰富的滋味和复杂的芳香，但也成为了藏品和收藏品，而不是用来饮用的普通茶叶。 三、结论 综合以上所述，正山小种是红茶茶系中，具有较高含量的茶黄酮、儿茶素、咖啡碱和氨基酸等物质，具有保护心脑血管、抗癌防癌、增强身体免疫力等多款功效的珍贵茶饮。在北方等地区，冬季花灯展会期间，参与者们也喜欢用正山小种做“茶灯”，既能欣赏花灯，又能品尝美味茶水，不失为一种独特的茶文化体验。 如果您想品尝一杯正宗的正山小种，建议在茶叶新鲜的春秋两季购买最佳。而如果您希望的是尝试经过陈放后获得更独特体验，买上几种不同生产年份、有收藏价值的正山小种茶叶，将会是一段美好的品茶旅程。总之，选择正山小种要遵循正确的标准并结合自身口感，慢慢品味其中的味道和文化意义，才能达到最佳的效果。