正山小种怎么泡

正山小种的冲泡方法 1、准备茶具 准备一只盖碗、公道杯、茶杯，以及5克正山小种红茶。 可以选择正山小种红茶专用的碗，普通的白瓷盖碗、玻璃碗也行。 盖碗的容量为110毫升左右即可，不宜过大。 2、烫杯 将水烧开，并用开水充分烫洗茶具，烫洗结束后记需要把水倒干净。 主要起到清洁、温杯的作用，同时也能激发茶香 3、投茶 正山小种的投茶量，不宜过多，以免茶汤过浓，导致轻微的苦涩，而投茶过少，则口感平平，而5克对应110毫升的盖碗正好。 用茶匙将5克正山小种茶投入盖碗之中。 4、冲泡 提起茶壶，沿着盖碗杯壁顺时针注水，环壁注水，是成全一杯好茶的利器。 环壁状态下，水流缓慢地流入盖碗中，浸润每一根条索。 5、出汤 前后时间不过3-5秒钟。快出汤是冲泡正山小种的主旋律，尤其是前四冲，出水速度尽可能快。 在第五冲之后，可以适当坐杯。 坐杯时间参考。前3泡5s左右时间，4泡开始10s、15s、20s左右，好的正山小种冲泡7左右不成问题。具体的坐杯时长，根据个人口感喜好微调。