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正山小种级别如何分的介绍 正山小种的等级划分 纤细紧结显毫 纤细、匀整 色泽润 汤色红艳明亮、红艳 香气鲜甜 滋味浓强鲜爽 叶底红亮嫩匀 一级形状 肥壮紧结、稍有茎色泽乌润 汤色红浓 香气甜香浓郁 滋味甜醇 叶底柔嫩有芽 二级形状紧细圆直尚匀整、有白毫匀净 色泽乌黑油润 汤色红浓 香气甜醇 滋味醇和 叶底红匀细软 三级和一级别形状：条索粗松卷曲 色泽乌润 汤色香气：浓郁醇和 滋味：醇和、有刺激性 汤色红艳 叶底：红匀 净度：红亮 红亮 四级祁红 冲泡汤色红艳 香气：浓郁甜香 滋味：醇和 叶底：红、亮 相关标签：红茶祁门红茶正山小种 红茶祁红的历史价值和功效 祁门红茶，简称祁红，产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。祁红是中国历史名茶，著名红茶精品，简称祁红，是红茶中的珍品。祁红的制作工艺综合了红茶发酵和红茶传统工艺，主要产地在福建武夷山星村镇桐木关一带，具体产地是福建的政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫，属于红茶中的重要品种。祁门红茶产于安徽省祁门县，是中国历史名茶，著名红茶精品，下面一起来了解一下。 祁门红茶的历史 历史 历史记载源于清代光绪年间，《祁门县志》载：“茶叶清光绪，祁门种植。祁红种植，茶树相对生长在桐木关的山坡地及草坪上，从山上采下细小芽叶，不久的春季，祁红采摘加工，制工精细，工艺复杂，工序多，殊不知这一点，祁门红茶的产量有限。 相传清咸丰三年(1855年)，祁门从中国安徽省宣城运往黟县，宣统成都一带采集并栽种了这种茶树。 到十九世纪末，祁门只产绿茶叶，不产红茶，而祁红香气芳香味醇，红茶叶色红润。 解读祁红产业的问题 严格意义上的祁红是指采用祁门槠叶群体种制作红茶的初始制作方法，这也是祁门红茶制作方法中的初制所，现在大多以传统工艺和现代工艺相结合的方法制作而成的。 祁门红茶的制作技术 是采用萎凋、揉捻、发酵、干燥三个步骤，是形成祁红外形和内质的关键工序。萎凋时，要