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中山正山小种红茶，是一种产自中国福建省福州市福清市中山镇的红茶。它的名字源自于产地中山镇，而“正山小种”则是它的品种名称。这种红茶以其独特的香气和口感而闻名于世界茶叶市场。 中山正山小种红茶的历史可以追溯到19世纪末。当时，福建省的一位茶农在种植小叶种茶树时，发现其中有一些茶树长得特别好，于是就把这些茶树单独种植，并取名为“小种”。这些小种茶树生长在海拔800米以上的山区，气候凉爽、湿润，土壤肥沃，这些都是它们能够产出优质茶叶的原因。 中山正山小种红茶的制作过程非常讲究。首先，采摘的茶叶必须是嫩芽和一片叶子，然后经过萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多个环节，才能制成成品。在这个过程中，每一个环节都需要严格控制时间和温度，以保证茶叶的质量。 中山正山小种红茶的茶汤呈红褐色，有着独特的果香和花香。口感醇厚、回甘，带有一丝丝的甜味，非常适合搭配糕点和甜点。此外，中山正山小种红茶还有很多的营养价值，如含有丰富的多酚类物质和维生素等。 总的来说，中山正山小种红茶是一种非常优质的茶叶，它的独特香气和口感让人难以忘怀。如果你喜欢红茶，那么一定要尝试一下中山正山小种红茶，相信你一定会爱上它的。