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中茶正山小种，属于高档次的红茶。正山小种产于中国福建省武夷山市，是武夷山岩茶中的一种，也是中国十大名茶之一。正山小种以其独特的香气和口感而闻名于世，被誉为“红茶中的香槟”。 正山小种采用福建名优茶树品种，经过精心采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序制成。其茶叶色泽红艳鲜亮，香气高雅浓郁，滋味醇和甘醇，汤色红亮透亮，叶底柔软鲜嫩。正山小种的特点是香气独特，有一种烟熏的味道，同时带有果香和花香的味道，给人留下深刻的印象。 正山小种的制作工艺非常精细，需要经过多次筛选、拣选、配比等过程，才能制成优质的正山小种。其制作工艺包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等环节。其中，发酵环节是制作正山小种的关键，它决定了正山小种的香气和口感。正山小种的发酵时间较长，需要经过多次调控和监测，才能达到最佳的发酵效果。 正山小种是一种典型的红茶，具有很高的营养价值和保健功能。正山小种富含多种人体必需的营养物质，如茶多酚、咖啡碱、氨基酸等，能够提高人体免疫力、抗氧化、降低血脂、预防癌症等作用。同时，正山小种还具有清热解毒、消食化积、祛痰止咳等功效，适合各种人群饮用。 总之，中茶正山小种是一种高档次的红茶，以其独特的香气和口感而闻名于世。它的制作工艺非常精细，需要经过多次筛选、拣选、配比等过程，才能制成优质的正山小种。同时，正山小种还具有很高的营养价值和保健功能，适合各种人群饮用。