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正山小种是一种非常有名的中国红茶，它产自中国福建省武夷山市。虽然它的名字中带有“小种”，但实际上它是一种红茶，而不是绿茶。在中国茶文化中，红茶和绿茶是两种不同的茶叶类型，它们的制作工艺和口感都有很大的不同。 正山小种的制作工艺非常独特，它需要经过摇青、杀青、揉捻、发酵、烘干等多个步骤。其中最重要的是发酵过程，这个过程可以让茶叶的香气和口感得到充分的提升。正山小种的茶叶形态扭曲紧实，色泽乌润，带有金黄色的茶汤，口感醇厚、甘鲜、香气浓郁。 正山小种的产量非常有限，因为它只能在武夷山的特定区域内种植。由于它的口感和品质非常优秀，正山小种被誉为“红茶之王”，深受茶客们的喜爱。它的市场价格也比较高，是一种比较高档的红茶。 总之，正山小种是一种非常优秀的中国红茶，它的制作工艺和口感都非常独特。虽然它的名字中带有“小种”，但它实际上是一种红茶，而不是绿茶。如果你对茶叶有兴趣，不妨尝试一下正山小种，相信它一定会给你带来美好的茶道体验。