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传承正山小种，是一种传统的中国红茶。它是在福建省武夷山地区种植的一种茶叶。正山小种的特点是茶汤红艳，香气浓郁，口感醇厚。由于它的独特口感和品质，正山小种在中国和国际市场上享有很高的声誉。 正山小种的制作过程非常繁琐，需要经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等多个环节。其中，揉捻和发酵是制作正山小种的关键步骤。揉捻可以使茶叶的细胞破裂，释放出茶汁，增加茶叶的香气和口感。发酵可以使茶叶的酶活性增强，促进茶叶的化学反应，形成茶叶特有的香气和口感。 传承正山小种需要有匠人精神。制作正山小种需要掌握很多细节，比如控制揉捻的时间、温度和力度，掌握发酵的时间和湿度等等。只有经过多年的实践和经验积累，才能成为一名真正的匠人。匠人们不断地尝试和改进，以求达到更高的品质和口感。 正山小种的传承需要有传承人的责任。传承人要有对茶文化的热爱和执着，要有传承正山小种的使命感和责任感。传承人要把自己的经验和技艺传授给后人，让更多的人了解和喜欢正山小种这种传统的中国红茶。 正山小种的传承也需要有社会的支持。政府和社会应该加强对茶文化的保护和传承，鼓励更多的人参与到传承正山小种的行列中来。同时，应该加强对正山小种的品牌建设和营销推广，让更多的人了解和喜欢这种传统的中国红茶。 总之，传承正山小种需要有匠人精神、传承人的责任和社会的支持。只有这样，才能让正山小种这种传统的中国红茶得以传承和发扬。