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峨眉正山小种，又称金骏眉，是一种优质的黑茶。它产于中国四川省峨眉山区，是中国十大名茶之一。峨眉正山小种的制作工艺独特，茶叶外形紧细卷曲，色泽乌润，香气高雅，滋味醇厚，富有花香和果香，回味悠长。 峨眉正山小种的制作过程十分讲究，需要经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等多个环节。其中，揉捻和发酵是制作峨眉正山小种的关键步骤。揉捻时要将新鲜的茶叶经过反复揉捻，使其叶肉破碎，茶汁流出，促进茶叶的发酵。发酵过程中，茶叶会产生特殊的化学变化，使其香气和味道更加浓郁。 峨眉正山小种的品质优良，是因为它生长在独特的自然环境下。峨眉山区地势险峻，气候湿润，土壤肥沃，适合茶树生长。茶树吸收了峨眉山区的优质土壤和空气，茶叶中的氨基酸、茶多酚等成分含量高，口感更加醇厚，有利于健康。 峨眉正山小种的饮用方法也有一定的技巧。首先，要选择清洁、干燥、无异味的茶具。其次，要将茶叶放入茶壶中，注入80℃左右的开水，浸泡3-5分钟即可。最后，可以根据个人口味加入适量的糖或牛奶，让茶水更加香甜。 总之，峨眉正山小种是一种口感醇厚、香气高雅的优质黑茶。它不仅具有良好的口感和健康功效，还是一种具有文化价值的传统名茶。