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峰度正山小种，又称水伊方正山小种，是中国传统名茶之一。它产自福建省武夷山市的峰度山，是武夷山岩茶中的一种。峰度正山小种的特点是茶汤红艳明亮，滋味浓郁醇厚，回甘持久，香气浓郁高雅，被誉为“岩茶之王”。 峰度正山小种的制作工艺独特，采用传统的手工制作方法，经过揉捻、杀青、发酵、烘焙等多道工序制成。在制作过程中，要求选用优质的鲜叶，控制好杀青、揉捻和发酵的时间和温度，使茶叶保持自然的色泽和香气。烘焙过程中，要求火候适中，使茶叶香气更加浓郁。 峰度正山小种的茶汤呈现出红艳明亮的色泽，入口醇厚浓郁，回甘持久。茶汤的香气浓郁高雅，有独特的桂花香和蜜香。这种茶适合慢慢品尝，可以让人感受到茶汤的层次感和细腻度。 峰度正山小种是一种高档的茶叶，价格较为昂贵。但是，它的品质和口感也是非常出色的。如果你想品尝一种正宗的岩茶，峰度正山小种是一个不错的选择。