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大智茶庄正山小种，又称大南山茶叶，是中国福建省武夷山市的一种名优红茶。它的制作过程非常独特，每年仅有一次采摘机会，因此被誉为“红茶之王”。 正山小种的制作过程非常讲究，需要经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等多个环节。其中，揉捻是制作过程中最为重要的一步。揉捻时要掌握好揉捻的力度和时间，以确保茶叶的香 […]

正山小种是一种红茶，产于中国福建省武夷山市。它的名称来源于产区附近的一个山峰，叫做“正山”。正山小种的制作工艺独特，以手工为主，因此也被称为“大师手工茶”。 正山小种的制作过程非常繁琐，需要经历采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等多个环节。其中最重要的是发酵环节，它决定了正山小种的色、香、味。正山小种的茶 […]